Reizvolles Menü im Restaurant Bernlochner nach der Landshuter Hochzeit
Isarwaller am Originalschauplatz genossen
Das kulinarische Konzert besprachen hinterher im Duo sachkundig und amüsant Cornelia Kraft und Werner Schmaderer. Und die Rezensenten lobten die Küchen- und Serviceleistung von Stefan Memmer, Helmut Krausler und Jean Tull beim Dîner Maison im Restaurant Bernlochner in Landshut in den höchsten Tönen.
Martin Nigl kommentierte
An einem milden Juli-Abend am Fluss-Boulevard zwischen Isar und Landshuter Altstadt kam eines der reizvollsten Menüs auf die fein gedeckten Tische, das 2013 bei Chaîne-Veranstaltungen gereicht wurde: Kalbsbries-Terrine mit Ananas-Sellerie-Salat, ein herrlich rezenter Isarwaller mit Pfifferlingen, Maracuja-Frappé mit weißem Rum, eine wunderbar zarte Rehkeule in klassischer Cognacsauce und am Ende Krauslers Marillenknödel mit hausgemachtem Eis. Martin Nigl höchstselbst war aus Österreich nach Landshut gekommen, um seinen Riesling-Winzersekt, den Sauvignon Blanc, diverse Grüne Veltliner und den Blauen Zweigelt zu kommentieren.
Einzigartige Stimmung
Die orientalischen Freunde der feinen Tisch- und Tafelkultur lebten an diesem Abend nicht im Chaîne-Parc-fermé, sondern sie waren Teil anderer illustrer Bernlochner-Gäste – unter dem abendgeröteten Sommer-Himmel erzeugten die Gastgeber so eine einzigartige Stimmung. Die geschmackvoll gedeckten Tischen waren an jenem Chaîne-Abend alle besetzt, so dass der weißen Brigade in der Küche sicher nicht langweilig wurde. Und dennoch muss das Ereignis dem Team Memmer-Krausler eher wie Urlaub vorgekommen sein.
Großereignis in Landshut
Die Profi-Gastronomen hatten gerade die „Landshuter Hochzeit“ hinter sich gebracht, ein Großereignis, das sich alle vier Jahre wiederholt. Für den Bernlochner ist das Historienspiel mit über 2000 Darstellern und Hundertausenden an Zuschauern immer ein Kraftakt und gastronomische Chance zugleich.
Text und Fotos: Dr. Wolf-Dietrich Nahr
Kontakt: Restaurant Bernlochner, Ländtorplatz 2-5, 84028 Landshut, Tel. 0871-89990, www.restaurant-bernlochner.de.
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