Bailliage Bavière Orientale

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Zu Gast bei Obendorfers: 2019 versammelten sich über 60 Mitglieder und Gäste der Bailliage im Landhotel Birkenhof der Familie Obendorfer in Neunburg vorm Wald gleich neben dem Gourmetrestaurant „Eisvogel“, das mit einem Michelinstern dekoriert ist. Bericht und Bildergalerie

Die Welt der Weine: Viele Kenner wissen viel über viele Weinregionen und Rebsorten. Aber bei der Jahresreise 2019 der Bailliage nach Portugal könnten die Freaks noch einiges dazulernen, beispielsweise über Historie und Herstellung des Portweins Bericht und über 160 Fotos in der Bildergalerie

Erntedank im Regensburger Land: Der Schwarze Adler in Pfakofen war der Schauplatz des Chaîne-Erntedankes im Herbst 2019. Maître Rôtisseur Anton Röhrl hatte die besten Produkte beschafft, um mit seinem Team ein bemerkenswertes Menü zu zaubern. Abstimmung mit den Füßen: Die Resonanz auf den Herbst-Event war enorm. Bericht und Bildergalerie

Feinschmecker in der "Halbwelt": Die Orientalen waren hochkommunikativ bei der After Work im "Honest Meyer", die Lokalität von Markus Wilfurth in Regensburg, die nach einem berühmten Mafiosi benannt ist. Es wurde nicht nur geredet, sondern auch genossen – ein Miniaturen-Menü aus der Hand von Helmut Schwögler Bericht, Fotos und Bildergalerie

Nachlese Grand Chapitre 2018: Rund 1500 Fotos des Chaîne-Großereignisses schlummerten in den Archiven – jetzt ist das ganze Material hier verfügbar. Zur Groß-Dokumentation des Jahrzehnereignisses der Bailliage Bavière Orientale haben mit der Kamera Maria Dusold, Gaby Röhrl, Hartmut Wolff und Dr. Wolf-Dietrich Nahr beigetragen Hier geht es zu den Bilderstrecken

Hütten-Zauber in den Alpen: Die etwas andere Tisch- und Tafelkultur pflegten die Orientalen am letzten Januar-Wochenende 2019 in Hinterglemm. Wiesergut und Wieseralm (Foto) waren die Schauplätze der Skifreizeit der Bailliage Bericht, Video und Fotos

Rückblick an historischer Stätte: Regierungspräsident Axel Bartelt begrüßte die Orientalen im Januar 2019 im Spiegelsaal der Regierung, wo die Bailliage ihre Mitgliederversammlung abhalten durfte. Der Rückblick auf das Grand Chapitre 2018 stand im Mittelpunkt, bevor die Gesellschaft im Roten Hahn ein Dîner Amical genoss Bericht und Fotos

Höfisches Zeremoniell: Eine Weihnachtsfeier wie eine mittelalterliche Zeitreise – der Dezember-Event im Haus Heuport in Regensburg war absolut passend für die Weihnachtszeit. Kinderbelustigung, Kulinarik und feierliche Stimmung – alles stimmte Bericht und Fotos

Wellness und Kulinarik: Das Landromantik-Hotel Oswald in Kaikenried bereichert die Gruppe der Mitgliedshäuser in der Bailliage Bavière Orientale. Das Relais & Chateau-Haus glänzt mit einem Michelin-Stern Bericht und Fotos

Neuer Pokalsieger: Peter Mühlbacher stellt für mindestens ein Jahr den Golf-Chaîne-Wanderpokal in die Vitrine. Er entschied die Konkurrenz auf den 18 Loch im Regensburger Thiergarten zum ersten Mal für sich. Am Abend feierte die Bruderschaft im Jagdschloss das erste Dîner Maison unter der Regie des neuen Wirtspaares Beck Bericht und Fotos

Familientradition: Drei Brüder in dritter Generation haben im Gastro-Reich der Wenischs in Straubing inzwischen einiges zu sagen. Und Anton Wenisch ist kürzlich beim Grand Chapitre in Regensburg als Maître Rôtisseur inthronisiert worden. Jetzt wurde das Haus in die Chaîne Aufgenommen Bericht und Fotos

Grand Chapitre: Das Großerereignis endete am Samstag mit einem fulminanten Grand Gala Dîner, bei dem das Team von Anton Schmaus ein Meisterstück abgeliefert hat. Bernhard Matt ist für sein Lebenswerk mit dem Marie-Schandri-Preis ausgezeichnet worden Bericht

Wenn die Eltern mit den Kindern: Im Restaurant Stegfellner in Landshut kooperieren zwei Generationen mit großem Erfolg. Das Traditionshaus in der Altstadt ist neuerdings Chaîne-Mitgliedshaus. Bürgerlich-mediterran beging die Bruderschaft die Aufnahme Bericht und Fotos

Geheimnis gelüftet: Die Parnitzkes werden künftig feine Gastronomie in Regensburg am Hochweg unter der Bezeichnung Luma betreiben. Der Restaurantname steht für Lucia und Mario. Damit bricht nach der Schließung der Silbernen Gans eine neue Ära an. Das Publikum ist gespannt. Bericht

Kulinarik-Oskar: Die Bailliage Bavière Orientale wird beim Grand Chapitre am 12. Mai 2018 in Regensburg zum ersten Mal die Marie-Schandri-Preis vergeben. Preisträger soll eine Persönlichkeit sein, die der Gastronomie in Ostbayern entscheidende Impulse gegeben hat. Gelüftet wird das Geheimnis beim Grand Gala Diner vor über 400 Gästen im Marstall des Fürstlichen Schlosses Bericht

Fleischeslust: Bei der After-Work-Veranstaltung in Kreutzer's Restaurant in Regensburg wurden die Orientalen mit den allerbesten Produkten für den Grill konfrontiert. Chef Rôtisseur Matthias Kreutzer machte der Bruderschaft der Spießbrater alle Ehre. Auch ohne Spieß erwies er sich als Meister der offenen Flamme Bericht und Fotos

Roter Hahn schärft das Profil: Beim Dîner Amical samt Mitgliederversammlung präsentierte sich die Küche des Regensburger Top-Hauses mit neuen Akzenten. Bei der Konzeption des Menüs haben Küchenchef Rainer Lorber und Junior Maximilian Schmidt zusammengearbeitet Bericht und Fotos

Auf die Plätze, fertig – los! Glücklich, wer sich rechtzeitig für das Grand Chapitre in Ratisbona angemeldet hat. Denn nach wenigen Tagen werden die Plätze rar. Einige Events sind bereits ausgebucht. Bericht

Achtung, Windhundverfahren: Wie jetzt auf der Internetseite der Chaîne-Deutschland eher beiläufig zu lesen ist, wird ab Donnerstag, 18. Januar, online die Buchung der Veranstaltungen des Grand Chapitre vom 10. bis 12. Mai möglich sein. Der Link soll dann offenbar auf dieser Seite verfügbar sein. Hier und bei Facebook wirbt die Bailliage mit einem Video von Gabi Röhrl für die Großveranstaltung im Mai. Onlinebuchungen hier

Burgweihnacht in Wernberg: Eine stimmungsvolle Einstimmung auf das Weihnachtsfest und exzellente Kulinarik erlebte eine stattliche Chaîne-Gesellschaft auf der Burg Wernberg. Thomas Kellermann nimmt Abschied von der Bruderschaft Bericht und Fotos

Blaue Schürze für Mario Parnitzke: Das blaue Leibchen gilt inzwischen als eine Art Maskottchen der Bailliage. Der Maître erhielt diese anlässlich des Dîner Amical im November 2017 in der Silbernen Gans Bericht und Fotos

Wechsel in Wernberg: Thomas Kellermann wird im Sommer 2018 die Burg verlassen und sich in Oberbayern neuen Herausforderungen stellen. Schon gibt es Spekulationen, wer die Nachfolge antreten könnte. Hintergründe

Save the Date: Unter der Regie und Redaktion von Gaby Röhrl ist ein schicker Flyer entstanden, der zum ersten Mal das Programm des Grand Chapitre in Regensburg vom 10. bis 12. Mai 2018 präsentiert. Durch den Klick auf den Titel kann das Programm aufgerufen werden. Achtung: Buchungen erst ab Mitte Januar über die Chaîne Deutschland möglich.

Oktoberfest mit Armbrustschießen: Die ostbayerische Chaîne ist weit davon entfernt, ein bajuwarischer Brauchtumsverein zu werden, aber die Mischung machts: Nach Sterneküche und Hochkulinarik war den Orientalen wieder einmal nach deftig-bodenständiger Gastlichkeit. Das Oktoberfest im Bischofshof bot die Gelegenheit, diese zu genießen. Bericht und Fotos

Exzellente Hochkücke, ambitionierte Weingüter, Welt-Architektur: Die Orientalen krönten wieder einmal ihr Chaîne-Jahr mit einer Reise der Extraklasse, diesmal ins spanische Baskenland rund um Bilbao und San Sebastian – und sie sammelten Sterne-Lokale Bericht und Fotos

Erntedank ganz anders: Maître Rôtisseur Anton Röhrl zelebrierte im "Schwarzen Adler" in Pfakofen ein Herbstereignis, das Maßstäbe setzte: Das Dîner Amical im September zitierte heftig und eindrucksvoll die französische Hochküche und hinterließ beim Publikum nachhaltigen Eindruck. Auch so kann man ein Erntedankfest gestalten Bericht und Fotos

Das leichte Leben über den Dächern: Das sommerliche Dîner Amical im Regensburger Storstad bescherte den Orientalen und ihren Gästen alles, was die Chaîne zu bieten hat: angenehme Geselligkeit bei interessanten Gesprächen, hochklassige Kulinarik und eine Location mit dem sensationellen Blick über die Regensburger Altstadt Bericht und Fotos

Wernberg unter neuer Führung: Das Chaîne-Haus mit Relais&Chateau-Prädikat und zwei Michelin-Sternen wird künftig von Johannes Lehberger geleitet, der die Nachfolge von Sven von Jagemann als Hoteldirektor angetreten hat. Schweren Herzens wechselte von Jagemann in den Management-Bereich Bericht

Auf den Spuren der Queen: Fast zwei Dutzend Orientalen haben Deutschland als größte Bailliage beim Grand Chapitre in Edinburgh vertreten. Eine Reihe von ostbayerischen Mitgliedern ist in Schottland inthronisiert oder befördert worden Fotos und Bericht

Ein bayerisches Wirtshaus: Das Früchtemosaik des Dessert-Buffets steht für das hochklassige Dîner Amical im Gasthaus Wasner in Bad Birnbach. Die Orientalen erlebten einen wunderbaren Abend bei deftig-feiner Kulinarik und Tanzvergnügen in einer Sommmernacht Bericht und Fotos

Golf-Hattrick möglich: Martin Kajetan Sarfert hat zum zweiten Mal in Folge den Chaîne-Golfpokal gewonnen. Auf dem Bella-Vista-Course in Bad Birnbach ließ er keine Zweifel an seiner Favoritenrolle. Gelingt ihm im nächsten Jahr der dritte Sieg? Bericht undf Fotos

Untergrund-Kulinarik: Trittsicher mussten die Orientalen und ihre Gäste bei der Weinverkostung der Regensburger Stadtweine unter dem Etikett "Salutaris" im Kellergewölbe des Alten Rathauses sein. Den Weg hinab in die urigen Räume unter dem Immerwährenden Reichstag über steile Treppen trat auch das Menü des Teams Riemhofer aus dem Regensburger Haus Heuport an. Bericht

Gierstorfers im Vatikan: Der vielfach prämierte Metzger aus Pfatter, Artur Gierstorfer, hat mit familiärer Unterstützung wieder einmal eine Geburtstagsfeier im Umfeld des päpstlichen Hofstaates ausgerichtet. Es gab Backschinken, Leberkäse und Schweinsbraten. Die Schweizer Garde hielt wieder die schützende Hand über die Gäste aus Bayern Bericht und Fotos

Exzellente Hochküche, bestechende Weine: Das Dîner Amical in Hubert Obendorfers "Eisvogel" sorgte für einen Gleichklang der Gaumenfreuden. Dafür trugen der fränkische Winzer Christian Stahl und das Team um den Ein-Sterne-Michelin-Chef die Veranwortung. Bericht und Fotos

Profis im Feinschmecker: Der eine ist Koch des Monats, der andere Serienheld. Anton Schmaus und Artur Gierstorfer sind tragende Figuren im Mai-Heft 2017 des Gourmet-Hochglanzmagazins Feinschmecker. Der Metzgermeister und der Sternekoch verraten einiges über kulinarische Geheimnisse Bericht

Kaiserlich tafeln: Maître Rôtisseur Helmut Schwögler hat mit seinem Menü zum Frühlingserwachen wieder einige Konventionen über den Haufen geworfen und die Orientalen mit ungewöhnlichen Kombinationen überrascht. Sie dinierten da, wo Kaiser Karl V. einst kurte. Bericht und Fotos

Kulinarik-Parcours: Wagyu-Rind, Fassone, Sushi, Rohmilchkäse, feine Weine – die After-Work-Party in der Regensburger Markthalle verlangte von den Orientalen und ihren Gästen einige Kondition. Fast 100 begeisterte Besucher liebten es, zu genießen und dabei viele spannende Gespräche zu führen. Bericht und Fotos

Orientalen in rasanter Schussfahrt: Von der sportlichen Seite zeigte sich die Bailliage am letzten Januar-Wochenende 2017 auf den Pisten rund um Saalbach und Hinterglemm – ein Terrain, auf dem sich klassisches Skivergnügen mit anspruchsvoller Kulinarik verbinden lässt. Die Wintersportler taten dies unter anderem im Wiesergut und auf der Wieseralm Bericht, Video und Fotos

Im Roten Hahn ist die schwarze Brigade weiß: Die Orientalen ließen die Mitgliederversammlung im Alten Rathaus zu Regensburg anschließend mit einem Dîner Amical im Roten Hahn ausklingen, einer der ältesten gastronomischen Betriebe in der ehemaligen Freien Reichsstadt Bericht und Fotos