Reise der Bailliage nach China
Orientalen im Reich der Mitte
Über 40 Mitglieder und Freunde der Bailliage Bavière Orientale der Chaîne des Rôtisseurs haben an einer kulinarisch-touristischen Reise nach China teilgenommen.
Unter der Leitung von Kirsten und Vice Chargé de Missions Hartmut Wolff (Regensburg, Furth im Wald) und von Bailli Karl-Günther Wilfurth (Regensburg) machten die Ostbayern vom 3. bis 12. Oktober Station in Peking, der alten Kaiserstadt Xian und in der Boomtown Shanghai.
Die Orientalen sammelten nicht nur ungeahnte kulinarische Eindrücke im Reich der Mitte. Die Angehörigen der ostbayerischen Bruderschaft besuchten auch historische Stätten wie die Verbotene Stadt und den Platz des „Himmlischen Friedens“ in Peking und die legendäre Terracotta-Armee am Ausgrabungsort bei Xian sowie die Große Mauer.
Die China-Reise diente auch einem Zusammentreffen mit Michaela und Dr. Anton Heiss, welcher im nordostchinesischen Shenyang das BMW-Brilliance-Werk leitet. Dr. Heiss war früher BMW-Werkleiter in Regensburg. Er und seine Frau sind Chaîne-Mitglieder in Ostbayern.
Hinsichtlich fernöstlicher Tisch- und Tafelkultur haben die China-Reisenden ihren Horizont enorm erweitert. Standard ist dort der große runde Tisch, in dessen Mitte der Drehteller mit einer ständig wechselnden Menüfolge rotiert. Gegessen wird mit Stäbchen - aber richtig: Nie in den Speisen mit den hölzernen Helferlein herumstochern oder sie senkrecht in den Reis stecken (macht man nur bei Trauerfeiern).
Wer hat schon einmal geschmortes Yak probiert? Die Orientalen waren begeistert. Eine echte kulinarische Attraktion war die Pekingente: Hühnerbrühe im Innern des zu bratenden Tieres und ein „Anstrich“ mit Malzextrakt machen die Ente wunderbar zart und knusprig zugleich. Eine Offenbarung auch die Straßen-Garküchen mit einem riesigen Angebot an exotischen Meeresfrüchten.
Kirsten und Hartmut Wolff (Wolff-Ostreisen) hatten einige tolle „Features“ in den Trip eingebaut: Schattenfiguren-Theater, gemeinschaftliches Schattenboxen im Park, Kurse in Kalligrafie und im Scherenschnitt, eine Teeverkostung, traditionelle Fußreflexzonenmassage und eine Theateraufführung mit prachtvoll gewandeten Bühnenakteuren und chinesischer Musik. Das erregende Kontrastprogramm: Champagner und Abtanzen zu Techno-Beats in der Shanghaier In-Diskothek M 18 mit Blick auf die nächtliche Skyline.
Die Hotels der Chaîne-Reisenden mit ihren Gourmet-Restaurants und gemütlichen Bars waren Attraktionen für sich: das Raffles Hotel in Peking, das Hilton in Xian und das Waldorf Astoria in Shanghai.
Ein ausführliches Reisetagebuch und zahlreiche, noch nicht veröffentlichte Fotos erscheinen im Journal der Bailliage, welches im Dezember herauskommt.
Text und Fotos: Dr. Wolf-Dietrich Nahr
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