Lucia und Mario Parnitzke eröffnen in Regensburg das „Luma“

Eine neue Örtlichkeit für hochklassige Küche

Die „Silberne Gans“ der Familie Parnitzke hat einen Nachfolger gefunden: Im Regensburger Westen logiert das neue „Luma“ in einer mondänen Wohnanlage. Das Paar, Lucia und Mario, führt weiter Regie in dem eleganten Lokal, das sich durch geschmackvolles Ambiente, Kunst und einen weltläufigen Bar-Bereich auszeichnet.
 

Dass der Maître auch weiterhin auf hohem Niveau kochen würde, war zu erwarten. Und auch der Umstand, dass ihn die neue Örtlichkeit noch mehr zu einer phantasievollen Speisenfolge animieren würde. Diese Erwartung hat Mario Parnitzke erfüllt. Davon konnte sich im April 2019 ein volles Haus von Gästen und Mitgliedern der Bailliage bei einem Diner Maison überzeugen. Der „kleine“ Event folgt dem Protokoll: Das „neue“ Haus mit bekannten Protagonisten musste in aller Form in die Bruderschaft aufgenommen werden.
 

Für Bailli Karl-Günther Wilfurth und Vice Chancelier Anton Röhrl war dies letztlich eine Formalität. Denn weder an Service noch an der Küchenleistung gab es etwas auszusetzen.
Mario Parnitzke und sein Sous Chef seit 20 Jahren, Heiko Kürzdörfer, ernteten danach für ihre „hochmoderne“ Küche großes Lob. An diesem Abend assistierte Schwägerin Barbara Parnitzke, die ihr Handwerk in dem legendären Regensburger Restaurant Hagens Auberge gelernt hatte. Die komplette Luma-Mannschaft erhielt dann von Vice Charge de Missions Hartmut Wolff die begehrten Urkunden. (Mehr Infos im Journal "Bavière Orientale", das im Dezember 2019 erscheint)
 

Text und Fotos: Dr. Wolf-Dietrich Nahr
 

Information: Luma Restaurant-Bar, Hochweg 83, 93049 Regensburg, Tel. 0941-2805598, www.luma-regensburg.de, mittwochs bis sonntags geöffnet.

Noch mehr Fotos aus dem Luma

Das könnte auch in Hamburg oder Köln sein: das Luma ist eine der ersten gastronomischen Adressen in Regensburg (Fotos Dr. Wolf-Dietrich Nahr)